Briketky Bradley

Tajemství skvělých kuchařských delikates z udíren Bradley spočívá v dřevěných  briketách. Bradley  BRIKETY  jsou vyrobeny z přírodního tvrdého dřeva, bez přísad. Třísky jsou lisovány v přesném množství, pod stalým tlakem a hustotou. Testy Technologického institutu Britské kolubmie prokázaly, že brikety Bradley Bisquettes produkují kouř čtyřikrát čistší než kouř při klasickém hoření dřeva. Bredley udírna si automaticky podává ze zásobníku briketky, které se rozehřejí a produkují chladný kouř. Po prohoření padají do misky v udírně v které je voda. Topné těleso v udírně pak ohřívá kouř podle nastavení dané teploty. Kouřové aroma je produkováno v počátečních minutách hoření. Bradley udírna spálí jednu briketu za 20 minut a produkuje čisté kouřové aroma. Chuť kouře je dána různými druhy dřeva při uzení.

Druhy dřevěných briket. Jablon, olše, třešeň, javor, dub, ořech, Pecan, Special Blend, Mesquite – keř rodu Prosopis – díky svým vlastnostem vyhledáván pro uzení masa.

• Olše a javor dávají bohatou a výraznou chuť pokrmu, používají se na uzení mořských  plodu, šunky a slaniny.
• Tvrdost dřeva předurčuje odlišné chutě kouře. Dub a vlašský ořech jsou běžně používané pro  uzení hovězího, zvěřiny a vepřového masa, jako je vepřová plec a hovězí žebra.
• Jabloň a  třešen  mají sladší a jemnější kouřové aroma, běžně se používají na kuřecí maso a sladkovodní ryby.
• Bradley-směs brikety – speciální směs různých druhů dřev, která je patří má tak delikátní chuť kouře, že nese jméno značky těchto udíren.

Dostupnost  briket  : Zabalené v krabicích po:

48 kusů (16 hodin kouře) - 12,30 Kč/kus
120 kusů (40 hodin kouře) - 10,- Kč/kus